Detoks 3
Detayları danışmanlığımızda konuşalım.
İnsanlar Et Tüketemezler
1. Diş ve Çene Yapısı: İnsanların dişleri ve çene yapısı, eti yırtıp parçalamaya uygun değildir. Etçil hayvanlar gibi keskin dişlere ve güçlü çenelere sahip değiliz. Bunun yerine, bitkileri çiğnemeye daha uygun olan düz ve küçük dişlere sahibiz.
2. Sindirim Yolu Uzunluğu: Etçil hayvanların sindirim yolları, eti daha hızlı sindirebilmek için kısa ve basittir. Ancak insanların sindirim yolları daha uzun ve karmaşıktır, bitkilerden gelen lifli maddeleri sindirecek şekilde adapte olmuştur.
3. Mide Asitliği: Etçil hayvanların mide asitliği, eti daha iyi sindirebilmelerine yardımcı olurken, insanların mide asitliği daha düşüktür ve bitkisel besinleri sindirmeye daha uygundur.
4. Kolesterolü İşleme Yeteneği: Et, hayvansal gıdalarda bulunan yüksek kolesterol içeriğine sahiptir. Etçil hayvanlar, vücutlarında bulunan enzimler sayesinde kolesterolü işleyebilirken, insanların bu konuda sınırlı bir yeteneği vardır.
5. Otobur Bağırsak Mikrobiyomu: Etçil hayvanların bağırsak mikrobiyomu, eti sindirmelerine yardımcı olacak şekilde evrimleşmiştir. Ancak insanların bağırsak mikrobiyomu, bitkisel besinleri sindirmeye daha uygun bir yapıdadır. Bu anatomik ve fizyolojik özelliklerimiz, aslen bitki bazlı bir diyet için daha uygun olduğumuzu gösterir. Dengeli ve çeşitli bir bitki bazlı beslenme, sağlıklı ve doyurucu bir yaşam tarzı için gereken tüm besinleri sağlayabilir.
Bedeniniz Tapınağınızdır
Bitkisel Beslenme Nasıl Olur?
Bitkisel Beslenme, et, tavuk, balık ürünleri ve yumurta yerine protein ihtiyacının bitkiler ve süt ürünlerinden karşılanması prensibine dayanır. Et ürünleri yerine neleri kullanabiliriz? Et ürünlerini tüketmek istemeyenler için alternatif protein kaynakları ve besinler şunlardır:
1. Baklagiller: Mercimek, nohut, fasulye, bezelye gibi baklagiller yüksek miktarda protein içerir ve et yerine tercih edilebilir.
2. Soya Ürünleri: Soya fasulyesi temelinde yapılan tofu, tempeh ve soya sütü gibi ürünler, zengin bir bitkisel protein kaynağıdır.
3. Sebzeler: Ispanak, brokoli, brüksel lahanası gibi sebzelerde protein bulunur ve et yerine tüketilebilirler.
4. Tohumlar ve Kuruyemişler: Fındık, badem, ceviz gibi kuruyemişler ile chia tohumu, keten tohumu gibi tohumlar, sağlıklı protein ve yağ kaynaklarıdır.
5. Tofu ve Seitan: Tofu, soya sütünün peynir gibi yoğrularak yapılan bir ürünüdür ve et yerine kullanılabilir. Seitan ise buğday gluteninden yapılan bir protein kaynağıdır ve et dışında yemeklerde kullanılabilir.
6. Mantarlar: Portobello, shiitake gibi mantarlar lezzetli ve besleyici bir alternatif olabilir.
7. Yulaf ve Diğer Tahıllar: Yulaf, quinoa, bulgur gibi tahıllar da protein içerir ve et yerine yemeklerde kullanılabilir.
8. Bitki Bazlı Protein Tozları: Bezelye proteini, pirinç proteini gibi bitki bazlı protein tozları, özellikle sporcular ve aktif bireyler için iyi bir alternatif olabilir.
9. Deniz Ürünleri: Deniz yosunu, spirulina gibi deniz ürünleri de protein açısından zengindir ve et yerine tüketilebilir.
Unutmayın, iyi dengelenmiş bir bitkisel beslenme planıyla ihtiyacınız olan tüm besinleri alabilirsiniz. Farklı besinleri çeşitlendirerek sağlıklı bir yaşam tarzı sürdürebilir ve protein ihtiyacınızı karşılayabilirsiniz. Eğer bitkisel beslenmeye geçmeyi düşünüyorsanız, bir beslenme uzmanından destek almak gerekir.
Gıda Zehirlenmesi 2- Çapraz Bulaşma
Gıdalarda çapraz bulaşma, bakteri ve diğer mikroorganizmaların bir gıdadan diğerine bulaşmasıdır. Bulaşma, aşağıdaki yollarla gerçekleşebilir:
1-Kirli eller
2-Kirli kesme tahtaları
3-Kirli mutfak aletleri
4-Kirli yüzeyler
5-Çiğ et, tavuk ve balık gibi gıdalarla temas
6-Hasta bir kişinin kullandığı gıdalarla temas
Gıdalarda çapraz bulaşma, gıda zehirlenmesine neden olabilir. Gıda zehirlenmesi, ishal, kusma, karın ağrısı ve ateş gibi belirtilere neden olabilir. Gıda zehirlenmesi, özellikle bebekler, yaşlılar ve bağışıklık sistemi zayıf olan kişilerde daha ciddi sonuçlara yol açabilir. Gıdalarda çapraz bulaşmayı önlemek için aşağıdaki önlemler alınabilir:
1-Ellerinizi sık sık yıkayın, özellikle yemek yemeden önce, tuvalet kullandıktan sonra ve hasta biriyle temas ettikten sonra.
2-Çiğ et, tavuk ve balık gibi gıdaları pişirmeden önce iyice yıkayın.
3-Çiğ et, tavuk ve balık gibi gıdaları pişirirken ayrı bir kap ve bıçak kullanın.
4-Çiğ et, tavuk ve balık gibi gıdaları pişirdikten sonra pişirme yüzeylerini ve aletleri temizleyin ve dezenfekte edin.
5-Hasta bir kişinin kullandığı gıdalarla temas etmeyin.
Gıda Zehirlenmesi 1
Gıda zehirlenmesi, bakteri, virüs veya parazitler gibi zararlı mikroorganizmaların tükettiğiniz gıdalarla temas etmesi ve vücudunuza girmesi sonucunda ortaya çıkan bir durumdur. Gıda zehirlenmesine neden olan mikroorganizmalar, yiyeceklerin hazırlanması, saklanması veya taşınması sırasında gıdalara bulaşabilir. Gıda zehirlenmesinin belirtileri, mikroorganizmanın türüne, miktarına ve kişinin bağışıklık sistemine bağlı olarak değişebilir. Genellikle görülen belirtiler şunlardır:
İshal
Kusma
Karın ağrısı
Gaz Bulantı
Baş ağrısı
Ateş
Titreme
Halsizlik
Yorgunluk
Gıda zehirlenmesi genellikle birkaç gün içinde kendiliğinden geçer. Ancak, bazı durumlarda daha ciddi sonuçlara yol açabilir. Özellikle bebekler, yaşlılar ve bağışıklık sistemi zayıf olan kişilerde daha ciddi sonuçlara yol açabilir. Gıda zehirlenmesini önlemek için aşağıdaki önlemler alınabilir:
Ellerinizi sık sık yıkayın, özellikle yemek yemeden önce, tuvalet kullandıktan sonra ve hasta biriyle temas ettikten sonra.
Çiğ et, tavuk ve balık gibi gıdaları pişirmeden önce iyice yıkayın.
Çiğ et, tavuk ve balık gibi gıdaları pişirirken ayrı bir kap ve bıçak kullanın.
Çiğ et, tavuk ve balık gibi gıdaları pişirdikten sonra pişirme yüzeylerini ve aletleri temizleyin ve dezenfekte edin.
Hasta bir kişinin kullandığı gıdalarla temas etmeyin.
Meyve ve sebzeleri iyice yıkayın.
Süt ve süt ürünlerini soğuk tutun.
Konserve yiyecekleri uygun şekilde saklayın.
Yemekleri oda sıcaklığında uzun süre bekletmeyin.
Yiyecekleri bozulmuş olarak gördüğünüzde yemeyin.
Gıda zehirlenmesi belirtileri görülürse, bir doktora görünmek önemlidir. Gıda zehirlenmesi, aşağıdaki durumlarda öldürücü olabilir veya kalıcı hasar bırakabilir:
Şiddetli ishal ve kusma, vücudun sıvı ve elektrolit dengesini bozabilir. Bu, özellikle bebeklerde, yaşlılarda ve bağışıklık sistemi zayıf olan kişilerde ölüme neden olabilir.
Bazı bakteriler, botulizm ve listeria gibi, ciddi nörolojik sorunlara neden olabilir. Bu sorunlar, kalıcı sakatlık veya ölüme yol açabilir.
Bazı virüsler, hepatit A ve E gibi, karaciğer hasarına neden olabilir. Bu, kalıcı karaciğer yetmezliğine yol açabilir.
Boyalı, renkli abur cuburları çok mu seviyorsunuz? Artık dikkatli olmalısınız!
Sağlıklı bir beslenme için taze meyve ve sebze tüketmeli ve paketlenmiş veya işlenmiş gıdalardan kaçınmalısınız. Atıştırmalıklar, çikolata, kutu içecekler gibi paketlenmiş veya işlenmiş gıdalar satın aldığınızda, içerikleri okuyor musunuz? Bunu yediğinizde aslında ne tükettiğinizi sorguluyor musunuz? Vücudunuzun sindirmek zorunda kalacağı ve hücrelerinizin maruz kalacağı şeyleri biliyor musunuz? Titanyum dioksit, hiçbir şekilde tüketmek istemediğiniz katkı maddelerinden biridir. Mesela ben her zaman vücudumu dinlerim ve bir şey yedikten sonra vücudumun verdiği tepkiyi kontrol ederim. Her zaman boyalı çikolatalar tükettiğimde kendimi rahatsız hissettim, bu yüzden bu tarz ürünlerden her zaman kaçındım. Ve şimdi haklı olduğumu öğrendim çünkü uzun yıllar boyunca güvenli kabul edilmesine rağmen titanyum dioksitin aslında güvenli olmadığı ortaya çıktı. FDA, titanyum dioksidi gıda kullanımı için 1966’da onaylamış ve son olarak 1973’te gözden geçirip güvenli olduğuna karar vermiştir. Yasalar, gıda katkı maddelerinin kimyasal güvenliğini düzenli olarak gözden geçirilmesini zorunlu kılmadığından burada dilekçe mekanizması devreye girmiştir. Bu kimyasal maddenin gıdaları renklendirmekten başka bir amaç taşımadığı ve ürünlere katılmasının gerek olmadığı sonuca bağlanmıştır.
Kötü bir gün kötü bir hayat değildir.
Bitki tabanlı bir beslenme tarzını benimsemek için neler yapmalısınız?
Bitki tabanlı bir beslenme tarzını benimsemek için neler yapmalısınız? Tüm besinsel ihtiyaçlarınızı karşıladığınızdan nasıl emin olabilirsiniz? Kaçırdığınız, lezzetli ve az bilinen bitkisel gıdalar nelerdir? İpuçları, tarifler, menü planlayıcılar ve araştırma destekli bilgiler sayesinde artık daha fazla bilgi sahibi olacaksınız. Danışmanlık için mesaj atın!